Ingrediente pentru 6 persoane

• muschi de porc;
• 6 buc. pastarnac, curatat si taiat pe lungime;
• 6 cepe rosii mici curatate;
• sare si piper negru macinat;
• 2 maini de frunze de salvie;
• 1 ligurita de mirodenii;
• nucsoara rasa;
• 2 capatani de usturoi curatat;
• 150g unt;
• 6 mere.

Mod de preparare:

Incingeti cuptorul la 220C. Uneori greasimea de porc poate fi prea groasa si e mai greu de ajuns sa devina crocanta asa ca poate e mai bine sa mai subtiati stratul in caz de nevoie si lasati cam 1,5 cm.. Frecati soriciul cu sare si piper si puneti intr-o tava la cuptor cam 15-20 minute. Scoateti cand s-a ingalbenit si a inceput sa fie crocant. Intre timp fierbeti pastarnacul si cepele rosii 5 min. in apa in care mai adaugati putina sare.

Intr-o piulita sau mojar, striviti frunzele de salvie , mirodeniile, nucoara, usturoiul, cu putina sare si piper pana cand obtineti o pasta fina.. Puneti apoi intr-un bol impreuna cu untul, apoi amestecati bine. Scobiti merele in mijloc, iar in locul unde a fost cotorul umpleti cu amestecul de unt obtinut mai sus . Daca va mai ramane puteti unge carnea de porc. Puneti merele in tava cu partea cu unt in jos, cu pastarnacul si ceapa prefierte. Deasupra puneti carnea de porc si puneti la cuptor pentru 1 ora. Dupa o jumatate de ora scoateti carnea de porc pe un platou si pasati pastarnacul si ceapa in sosul rezultat. Puneti carnea de porc la loc si bagati din nou la cuptor pentru inca jumatate de ora la 180C pana cand se rumeneste. Cand e gata, scoateti carnea de porc din tava, lasati 5 min apoi portionati pentru 6 persoane. Opriti cuptorul dar lasati legumele acolo pana cand le veti servi.

Carnea de porc o taiati in felii, o impartiti in farfurii pentru 6 persoane cu legumele si cate un mar umplut pentru fiecare.

Deasemenea puteti fierbe alte legume si amesteca cu sosul facut din unt, pe care sa le serviti alaturi